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“爸爸、妈妈,你们还不赶紧出来吃面。”
两个孩子也不嫌热,一个扑到妈妈的怀里,一个拉着爸爸的衣摆不放。让白棠跟何天成都有点哭笑不得。
今晚的晚饭是简单的卤肉面条。卤肉跟卤汁都是今天特意流出来的。面条就是外头市场买的挂面。因为店里太忙,白棠好些天没有自己亲自动手擀面了。
不过,外头的挂面味道也不赖。
简单的水煮面条,上面淋上香喷喷的卤汁。再铺上一层厚厚的卤肉在面条的最上面。最后撒上一把葱花就完美了。
家里其实经常吃卤肉面。但这面条味道确实好吃,也没人觉得腻歪。
不顾,今天的卤肉面比较特别。除了卤肉之外,还放了卤煮过的豆腐皮、莲藕、鹌鹑蛋、大白菜以及肉丸子。
这样种类丰富的卤味,是团子跟圆子没见过的。
两个孩子吃到最后,都不吃面条了。专门去卤锅里面捞各种卤菜吃。
看到两个孩子这样捧场,白棠心中很高兴。
其实之前她一直想开发卤菜这一块。但是因为香料的价格昂贵,熬煮出来的卤汁,如果用来做卤菜,价格不好定。
但今年的世道越发好了起来。大家兜里的钱也越来越多。白棠觉得是时候推出卤菜。顺便,卤菜可以为她的新业务增添一笔光彩。
——
第二天一早,邱大妈跟孙大妈在卖早饭。白棠就领着其他帮工,开始收拾今天要做的卤味。
平时这个时候,大家都忙着收拾一早送过来的猪肉。但是今天有点不一样了。
白棠特意安排了一个人手出来,然后带着对方开始收拾起角落的一堆莲藕跟大白菜。
其实昨天白棠特意用一个小锅,卤煮了一些素菜,她们都看在眼里。当时她们都没有在意。反正这卤味嘛,放啥进去,其实味道都大差不差的。
而且白棠用的是个小锅,一看就知道是一家人吃的。
没想到今天白棠居然准备了那么多素菜。不用说,这是要大干一场的意思。
“白棠,你这素菜做成卤菜,能卖吗?”
这年头,人们的心里普遍还停留在肉才是好东西这个认知层面。
蔬菜这种东西,直接上菜市场,几毛钱就能买到了。谁会特意花钱,去买卤菜啊!
练大妈的疑问也是在场其他人心中的疑问。不过白棠是老板,而且她们跟白棠的关系,没有跟练大妈那么熟,不好多说啥。
白棠知道练大妈这是担心自己浪费钱。所以耐心地解释道:“反正这素菜也不贵。今天试试水。如果不好卖咱就内部消化。如果好卖的话,这也是一个新的进项。”
虽然现在她家卤肉卖得很火。但是白棠知道以后会有许许多多的美食出现。她如果不增加多点品种。迟早会被市场给淘汰掉。
饶是白棠解释,但是几个帮工的心中都是担忧居多。
但是这股担忧,等到中午开始卖的时候,变为了吃惊。
“卤大白菜?这可新鲜了,给我来半斤。”
卤味是称重售卖的。这大白菜本身就吸水,加上泡在卤汁里面,半斤听起来很多,但称出来的数量其实特别少。
这买的人还没开口,后面排队的人就忍不住嘀咕:“不是吧!哥们。这大白菜菜市场几分钱一大颗。你咋在这里买。多贵啊!”
中午,白棠的卤味开始开售。第一个顾客就看到柜台那多了一盆新东西。等一打听这是卤菜的时候,后头排队的很多人都议论了起来。很多人觉得出来买吃的,买素菜不划算。
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