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这几天沐菱儿和陈雪儿都没有出门了,在家布置,沐成光和林氏则是经常要出去,林氏去娘家请人到时候来吃饭,还要去采买东西。
其实家里面也没有什么活干,就是搞搞卫生。两人下午就没事干了,沐菱儿觉得自己很久没有上山了,就提议要不要上山。
陈雪儿早就闷坏了,能上山她可高兴了。
“走呀,我们去山上走走,说不定我还能打一头野猪回来”陈雪儿磨拳擦掌,她已经手痒了。
“雪儿姐姐,遇到危险还是要跑,可不能硬干,别受伤了”沐菱儿怕陈雪儿遇到什么野兽都往前冲,就提醒她一下。
两人说干就干,就背上包裹,拿上工具就上山了。
沐菱儿很久没有上山了,她不太敢走小路,直接选一条相对安全的路来走。
两人经过小竹林,看到有冒头的小竹笋,“雪儿姐姐,你想吃笋吗,我做笋味道可好了”沐菱儿看到有竹笋,就一时兴起想着做笋吃。
“笋?我之前吃过,味道我觉得一般”笋如果处理不好的话,会有一股子涩味,但是沐菱儿会做。
“我来做,回去炒腊肉吃,好吃保证你舌头都要咬掉”沐菱儿很自信,她以前经常做。
沐菱儿这样子说,她就觉得要试试了,然后两人都不去想抓什么猎物了,在竹林挖了一下午的竹笋。
等林氏和沐成光回来,就看到院子里面堆得跟小山一样的笋,还有2个小泥人一样的2个女儿。
“你们俩下午就去挖笋了呀,想吃的话,等你们爹回来去挖呀,看把自己搞成什么样了”林氏都忍不住念叨了她们俩。
“哎呀,娘,你跟爹不是忙吗,我们俩就顺手就挖回来了,反正也没事干”沐菱儿打着哈哈。
“娘,你跟爹快来帮忙剥笋,太多了,我跟雪儿姐姐忙不过来了”沐菱儿拉着她撒娇,林氏顶不住自己的女儿这样子撒娇。
“你呀你”林氏轻轻敲了敲她的头,还是拉着沐成光加入了剥笋行列。
陈雪儿她说之前吃的笋有苦味,是因为不会处理。
生笋在烹饪之前需要焯水,焯水之后最好是浸泡一会儿,这样处理后,鲜笋中的苦味基本上就能清理掉,再烹饪时有着鲜嫩的食用口感。
把泡好的笋还要捞出来拧干晾晒,这样子就可以保存很久。
沐菱儿看着家里面院子晾满竹笋,她居然有一种地主的感觉,她本来想着多挖一点笋拿去卖的,但是想一下,还是算了,免得过多破坏这里的地理环境了,虽然竹子的生长周期很快,但是她也不想因为她,导致什么地质灾害,这边大家都闲,有赚钱的门路,基本家家户户都可以腾出手来,万一过渡挖掘,下大雨就容易兜不住雨,把泥土冲下来,造成泥石流就麻烦了。
所以沐菱儿还是打算在家里面吃就好了,就不拿出去卖了,这里也有人挖竹笋吃的,但是一般都是偶尔自己吃一顿两顿的。
沐菱儿会的笋的做法太多了,她前世就喜欢吃笋,为了吃笋,甚至可以周末坐飞机,高铁去吃。
特意有去研究了笋的做法,比如:春笋炒腊味,竹笋炖排骨,鲜油焖笋,香菇竹笋烧鸭子等等,保证吃一个月都不重样。
沐菱儿最近想跟陈雪儿上山转悠转悠,平时做饭的事情就是林氏负责了,她跟林氏说了几到笋的做法,让她来做,林氏毕竟是做了那么多年的饭菜了,她这一点就通,其实这个时代也有人吃笋,也做得很好吃,只是毕竟相信不流通。
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