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第四十二章 妙笔生花妙妙妙（第1页）

黄辰的话一说完，现场的各位评委立刻精神提了起来！

黄家小吃又出新作品了？

作为大兴小吃的著名品牌，黄家的小吃就是以种类众多，品质优秀出名！

为什么黄家小吃能出这么多的优质小吃？原因就是有源源不断的强大的创新能力！

没想到在今天这个赛场上能看到黄家的新作品！

今天的这个比赛只是一场普通的商业比赛，没想到黄辰竟然拿出了黄家新品来参赛，一般情况下黄家的新品都只会在每年的省协会烹饪大赛才会拿出手的！

评委席上的各位立刻打起了十二分的精神眼睛巴巴的等待着礼仪小姐姐端上试吃产品上来，就连郑先民的脸上也有了些许的期待！

当妙笔生花摆到各位评委面前的时候，大家首先就被这个造型给吸引了！

整个餐品的造型是一个长长的毛笔形状，旁边配着一叠黑黑的墨汁，郑先民拿起了毛笔端详了两秒发现了这道菜的奥妙，然后张嘴在笔尖的位置咬了一口。

其他人看到郑先民的的样子立刻有模有样的学了起来。

“哇，好酥啊！”小美咬了一口之后不由自主的抿着嘴巴双眼睁的大大的发出了感叹！

边感慨边轻微的摇着脑袋，好像这一口咬下的不是毛笔酥，是幸福！

“嗯，这个口感，简直太神奇了！”段凯贤吃了一口也连连称赞，一边称赞一边闭着眼享受这一口下去之后毛笔酥子嘴里的神奇口感，简直是太独特了！

这个毛笔酥看起来不是很起眼，实际这里面的的材料和工艺都非常繁琐，仅制作工艺就有十三道之多！

先和面再擀面再叠面再切面，反复数次面块才能成型达到基本要求。

之后还要历经抹蛋清、包馅、卷面、收口、剪边、捏笔尖、油炸、组装多道工序，每一道工序的操作都有时间限制，任何一道工序操作不严谨，就会出现形状炸裂、漏馅、炸焦、装不上等等诸多问题！

只有繁琐的工艺才能保证优秀的作品，才能给大家带来真正美味的享受！

妙笔生花一入口稍微一碰，整个妙笔生花就在嘴巴里炸开形成丝状的口感，仿佛这吃进去的不是一块妙笔生花，而是很多根，每一根的感觉都是酥酥脆脆！完全没有整块食物需要咬的感觉！

随着外层的酥脆炸开之后再往里面嚼两口，毛笔酥中间的夹心的味道开始蔓延了出来，黄辰在毛笔酥的中心夹心竟然选择的是一块黑巧克力！

妙笔生花的口感因为经过油炸，虽然吃到嘴里第一口是很惊艳的酥脆，但是到了第二口难免会发腻，所以一块带着一点苦涩的黑巧克力就很恰如其份的弥补了第二口的口感油腻的问题！

第二口吃完以后刚好还剩一小口，郑先民拿起最后这一小口蘸了下酱，送进了嘴里。其他人也学着郑先民一起这么做。

到现在为止，这毛笔酥才算是真正吃完。

旁边的刘志西早就等着了，就等着郑先民吃完这最后一口，然后迫不及待的想要知道这个黄家新品到底怎么样：

“郑老，这个黄家代表队做的妙笔生花到底是个什么东西，您快给我们大家讲讲！大伙都有点等不及了！”

刘志西这话刚还没说完就被段凯贤拦住了，这要是一上来就让郑先民点评，那还有他们几个说的话吗？

“郑老一讲就太通透了，我们给大家多点不同层次的感受吧！”段凯贤一方面向刘志西打了个眼色，一方面把话题引向了李肖齐：“李老师你觉得这个毛笔酥怎么样？”

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