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王凡打开食材保鲜箱,里面三个极深的大盆摞在一起,里面的馅料被压的瓷瓷实实,要用的时候搅拌开就行。
把蒸包子的家伙事搬上车,没有后排座椅的七菱宏光也是真的能装,不愧是创业小能手,即便是炉子蒸笼都装上,那也是绰绰有余。
看了看时间也不过4点15分,这样他赶到那里以后还有时间包包子,等食客们正常点出来的时候第一锅包子也就刚刚合适。
这个时间点就算是五环上也没几个车,王凡一路顺畅的直达花果山社区。
看了看时间,路上一共也就用了20多分钟。
“我好像越来越快了呀……”
王凡嘟囔一句找了个地方就开始卸车。
早上摆摊的这些摊位基本上都很固定,每个摊主也都很自觉的把自己的一亩三分地收拾干净,大家都知道政策放开不易,真要是弄的臭气拉轰的那以后生意都没得做。
王凡的位置也已经固定,就是他第一天摆摊的位置,这个位置还蛮偏的也没人愿意跟他抢。
帝都早上四五点钟零下十来度,比不得东山省那边,却也绝对不好受。
裹着军大衣的王凡都被冻的直跺脚,直到把煤气灶摆好高汤煮上,随着高汤冒出来的热气他这周身才算是暖和了一些。
拿出一个塑料布制作的简易防尘围栏,把案板周围围上以后就开始坐下和起了面。
面都是发好的,只需要揉搓一番挤去空气,而后切成剂子擀成皮就可以直接用。
得亏面试是温热的,要不然王凡的手这么揉搓几下估计都要冻掉了,也就甭想包什么包子了。
他先擀了200来个皮出来,之后就开始活馅。
馅本身是现成的,只不过被系统压的很瓷实,王凡这一搅拌开倒是显得馅更多了起来。
此刻蒸笼上的蒸汽已经越发浓厚,王凡周也暖和了起来,修长的手指又可以灵活的操作。
很快一个个满是小褶子的包子就整整齐齐的趴在了蒸笼里。
“小老板你这包包子的技术真厉害,我从来都没见过一只手就能包的那么快的。一眨眼的功夫就包好一个包子,我都以为我眼花了呢。”
王凡抬头看去,就看见老刘穿着一身太极服拿着一把太极剑站在摊位前。
他那光秃秃的头顶上还顶着一盏小电灯,离远了看这头看上去比灯还亮。
现在这个点没路灯,太阳也没出来,周围是漆黑一片,弄个灯估计也是方便他锻炼。
王凡这几天跟老刘也算是熟了,相处起来不至于太拘谨:“刘叔这么早。”
老刘呵呵一笑:“人老了觉就少,不像你们年轻人……哦不对,你得除外,你应该起的比我还早。话说我还是第一次看见你在这边包包子,以前可都是直接包好了带过来的,看来今天是有口福吃这刚出锅的包子了。”
王凡道:“我也是嫌来回跑折腾,至于刚出锅的包子,我觉得是不如我那些放了放的包子好吃的。”
他嘴上戴着口罩,倒是也不怕说话的时候有飞沫。
老刘垫着脚看了看馅,忍不住啧啧称奇道:“好家伙,这是鱼香肉丝和麻婆豆腐啊,看来今天是有口福了,这两菜可是我的最爱。”
王凡:“您稍稍等等吧,我连捏带蒸的估摸着20分钟左右就能出第一锅了。”
老刘点点头:“得嘞,那我先去转一圈。”
王凡低下头继续忙活,很快就把四蒸笼包子包完。
之后把火开大,就开始等包子成熟。蒸笼上不断的冒着白色的水蒸气,把他这衬托的很像老版西游记里神仙架云的样子。
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