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盘底居然一点汤汁都没有?!
“老板,你这韭菜熟了没啊,怎么看着跟凉拌韭菜一样...”
“而且这菜不是很爱出水吗,你这盘底的汤呢,倒了?”
说完突然感觉林国栋不愧是开餐厅的,果然对菜品外形要求很严格。
就怕韭菜出水泡的跟韭菜汤一样不好看,还专门给倒了!
林国栋扬了扬下巴。
“先尝,做什么事情自己去感觉,别人的经验那是别人的。”
张楚皱起眉疑惑的夹起一块韭菜炒鸡蛋,韭菜翠绿饱满,鸡蛋金黄明亮。
咽了咽口水放进嘴中。
随着一声脆嫩的“嘎吱”声响起,自己的眼角肌肉也跟着猛烈抽搐了两下。
“不...不对,你这韭菜不对劲...”
“完全没有韭菜的辣味说明熟透了,但是为什么吃起来会这么脆嫩。”
“我平时炒过韭菜啊,还专门试过要么就是没熟,要么就是咬起来塞牙。”
“老板,难道你在锅里放温度计跟计时器了?”
“严格控制油温和时间,才能在最完美的临界点出锅?”
林国栋看到他那副魔魔怔怔的样子。
“你真能搞笑,我这是餐厅,又不是中科院实验室。”
“哪来你说的那些东西,这叫经验。”
张楚不可置信的摇了摇头。
“不可能,人的感觉只是脑电波和肌肉记忆的概念,怎么会这么准?”
林国栋叹了口气。
“没错,肌肉记忆会失误,但如果你把这道菜做一万次,分毫的偏差你都可以感受到到。”
张楚惊得下巴差点磕到桌子上。
“一...一万次韭菜炒鸡蛋?”
“一年365天,每天做一次,你要做30年?”
林国栋尴尬的清了清嗓。
“咳咳...”
“张楚,你知道我为啥给你吃这道菜吗?”
张楚摇了摇头,他现在什么也不知道,只知道这韭菜炒鸡蛋拌进大米饭里。
嘴唇贴着碗边用筷子这一扒拉,好家伙灵魂都快出窍了。
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