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昨天挖回来的荠菜已经被清洗得干干净净,水分也都沥干了。
现在要开始处理五花肉,先将它剁成细腻的肉末,然后再把荠菜切成碎末,将它们放入一个大碗中,并加入适量的调料,用筷子轻轻地搅拌着,让切碎的荠菜和肉末充分融合在一起,这样饺子的馅料就大功告成啦!
接下来,到了制作饺子皮的环节。姚青念熟练地舀出几勺面粉,倒入一个大盆中,慢慢地加入一些温水,同时用手不断地揉搓面团。不一会儿,原本松散的面粉变成了一个光滑柔软的大团子。
把揉好的面团放在案板上,用擀面杖将其擀成一张张薄而圆的饺子皮。
“娘,晚上吃饺子,我去叫二丫和双双过来帮忙包饺子。”
姚青念出门去罗二丫家里,叫她过来一起帮忙包饺子,重在参与,自己包的饺子才最好吃。
“二丫,在家吗?”
姚青念在院子外面喊道。
“我在呢!”
罗二丫从院子里跑出来,看起来脸色不太好。
“怎么了?看你脸色不太好的样子。”
“可能没有休息好,你来找我有事吗?青念。”
罗二丫勉强挤出了一个笑容,看来是遇到什么事了,不过她不说姚青念也不好多问。
“你忘啦!我不是答应你,要给你做荠菜饺子吃,这不,馅料和饺子皮我已经弄好了,就等着你们过去我家一起包呢!”
“好,那我们走吧!”
罗二丫将院门关好。
“先去趟双双家,叫上她。”
两人一起往陆双双家走去,姚青念在离陆双双家不远处停下,让二丫过去叫她,自己过去等会儿遇到葛氏的话又说不清楚,不是怕她,只是想着多一事不如少一事。
“双双在吗?”
罗二丫在门外喊道。
“娘,二丫叫我,我出去看看。”
“赔钱货!一天天的往外跑,家里那么多活,不知道找事干啊!”
院子里传出葛氏的谩骂声,陆双双没有理会,打开门走了出去,她对葛氏已经习以为常。
“二丫,你怎么来了!”
罗二丫院门口说道:“走,一起去青念家包饺子,我们前两天挖了荠菜,做荠菜饺子吃。”
陆双双往院子里看了看,没瞧见葛氏,这才开口:“行!你先去,我晚点过来,现在手上还有点活没干完。”
“好,那我先去青念家等你。”
“你个死丫头!还不快回来,在门口磨叽啥!再不回来老娘打死你。”
“不跟你说了,我先进去!”
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