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第六十二章 红酒炖牛肉（第1页）

夜幕降临，褚云海做东，邀请了几个相熟的富二代，林欣怡本不想去，耐不住徐琳在旁软磨硬泡，最终无奈的点了点头，不情不愿的来到了餐桌。

看得出褚云海十分重视这次晚宴，选用了最豪华的包间，墙壁上装饰着世界名画，一尘不染的手工羊毛地毯、考究的欧式吊灯，将整个包间搭配的美轮美奂。

林欣怡谢绝了褚云海的邀请，没有坐在他的身边，而是默默的选了个角落的位置。见她执意不肯，褚云海没有苦苦相逼，只是勾了勾嘴角，露出一个一闪即逝的阴冷笑脸。

好饭不怕晚，今晚的计划层层递进，比白天那个还要周密，就不信林欣怡还能跑出自己的手掌心。

林欣怡望了望餐桌，纵使她从小衣食不愁，算是个小小的富二代了，依旧吃了一惊。桌上早就摆好了餐具，仔细端详，竟都是纯金打造。

单单这一桌的餐具，价值恐怕就要上亿，足以见得这顿晚宴的丰盛程度。

姚慧站在墙角亲自为贵宾们端茶倒水，姜鹏也被叫了过来，给众人介绍菜品的特色和文化。

很快，色香味俱佳的佳肴一盘接一盘的端上了桌，每一盘都美得如同工艺品，令人不忍下筷破坏那份美感。

第一份着重介绍的是勃艮第红酒炖牛肉，这是一道传统法国菜，厚重的肉香配合着浓郁酒香，正是林欣怡的最爱。

本来应该由简单的肉块配上汤汁和青菜装盘，但这道菜品相比传统却与众不同，盘中竟包含了起码四个部位的牛肉，装盘选用的也不是传统蔬菜，取而代之的竟是厚厚的炭烤肉片。

在座的都是尝过各种美味的富二代，对这奇怪的菜品不禁微微皱眉，疑惑不解。

细细端详，作为主材料的牛肉也完全不对，本来应该选用肥瘦相间的牛胸肉，餐盘里用的竟然是廉价牛尾肉。

褚云海脸色一冷，冲着姜鹏勃然大怒：“怎么回事，你精心制做大半天，就做出来这东西？”

他气呼呼的夹起一块牛尾肉，边往嘴里塞边骂道：“连我这不是厨师的都知道，必须要用牛胸肉，你竟然敢这么糊弄……”

后面的话没来得及说出口，因为他的嘴忙着咀嚼，再也无法分神做无谓的抱怨。

这块肉太美味了，比以前吃过的所有炖牛肉都要美味。

褚云海满脸幸福的吃着面前的牛肉，看的众人又是一惊，刚才还在骂厨师，现在吃的这么香，真那么好吃？

林欣怡可谓是这道菜的铁杆粉丝了，喜爱到隔几天就会吃一次的地步，看着面前这盘东拼西凑的大杂烩，林欣怡皱了皱眉，夹起一小口，试探着送入了樱桃小嘴之中。

只嚼了几口，林欣怡那洁白的俏脸就涌起幸福的潮红，太美味了。

本以为廉价的牛尾肉q弹顺滑，口感远胜普通牛肉，轻轻咬破表皮后，嘴中瞬间爆发出浓郁的汤汁，多种难以言喻的香味混合在一起，一同在口腔中爆炸，简直不似人间的美味。

其他部位的肉也会这样吗？带着满心期待，林欣怡小口试吃了起来，脸上的笑容越来越盛，完全变成了一个得到心仪糖果奖励的小女孩。

这几种肉特色各异，厨师根据它们的不同风味做了针对处理，并不是简单的放在锅中乱炖，有的蒸煮、有的烤制，加上繁复的配料，导致每一种肉都能带给食客颠覆常识的全新体验。

简直就像是一所由牛肉组成的游乐园，而这道菜就像游乐园里的过山车，美味在口中一波接一波蔓延开来，层层递进，带给人无法想象的快乐感受。

主菜都吃了一遍，林欣怡望了望贴在盘延，装饰用的厚厚肉片，既然其他部位都如此美味，这块肉想来也不会差到哪儿去吧？

带着疑惑，她优雅的咬了一小口，两只明亮的大眼睛瞬间幸福的紧闭在一起，好吃，太好吃了。

肉片虽厚重，浓郁的汁水却深入其中，又因为厚度带来的弹滑口感，不可言喻的美味触觉刺激着口中每一个味蕾。

更难得可贵的是，与其他炖肉不同，这片肉是完全炭烤的，极富嚼劲的烤肉与柔软的炖肉相得益彰，仿佛带着食客来到了过山车的最顶点。

在座的众人个个家财万贯，什么场面没见过？但如今都被这道炖牛肉深深折服，每个人都沉浸在极致的美味中无法自拔。

看贵宾们吃的满意，姜鹏长呼了一口气，刚才看到张峰制作时，他也被这堪称离经叛道的制作手法吓得不轻，但凭着对“张大师”的绝对信任，姜鹏全力配合，最终做出了菜品。

出锅后，他忐忑的尝了一口，差点没哭出来，这辈子就没吃过这么美味的食物！

“厨师长，过来介绍一下这道菜是怎么回事，做的不错。”

褚云海冲着姜鹏挥了挥手，脸上满是笑意，菜品美味，自己作为东道主，自然也是脸上有光。

“好的，各位尊敬的客人，我是本次远洋号的厨师长，下面由我详细介绍一下这道勃艮第红酒炖牛肉。”

姜鹏礼貌的走上前鞠了一躬，面带热情的微笑，冲着盘中的美味缓缓说道。

“与以往的传统做法不同，为了带给诸位全新的感受，厨师特意采用了极具创意的做法。”

姜鹏指了指盘中的牛尾肉，脸上隐隐有些自豪，虽然出自张峰之手，可毕竟是由远洋号厨房端出来的。

“牛尾是胶原蛋白含量最多的部位，因而主材特意选用了牛尾肉，焯水后混合小麦粉、黑胡椒、盐，在表面包裹一层，煎到香酥、再与西班牙沙司混合，肉内的胶原蛋白最终与这多种香料融合在一起，形成天然芡汁。”

姜鹏眉毛扬了扬，高兴的指了指汤汁：“还有最关键的三叶草，它本身富含浓郁香味，与之混合后更加突出了炖菜的柔和口感。”

“不知诸位发现没有，这盘肉没有蔬菜？”姜鹏勾起嘴角，神秘的发问。

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