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【红烧狮子头】
准备:葱,切段;姜,切片。然后用热水浸泡,成为“葱姜水”。
莲藕和少许荸荠切成小碎块,放在一旁备用。
500克的五花肉,反复用刀切成肉末,然后加入刚才切好的莲藕荸荠丁,打一个鸡蛋,加入胡椒粉、料酒、盐、生抽、耗油,然后加入“葱姜水“,搅拌至看不见液体后,再次加入“葱姜水“。
将肉馅滚成圆形,准备淀粉,并均匀覆盖在肉圆之上。准备一锅油,提前用辣椒、八角、桂皮、姜、葱、和香叶炒香后将肉圆放入,炸至金黄色即可出锅!出锅后的肉圆加生抽、水、糖、老抽,然后放入蒸锅蒸煮大概30分钟,大火收汁,少量水淀粉混合勾芡。
煮半盘小油菜,捞出后放在盘子周围,在盘子中央摆上大肉圆,浇上酱汁,就完成了!
看着眼前的【红烧狮子头】,“小兜兜”开心地直拍手:“哥哥好棒!”
“哥哥也没别的本事,只会做饭。来,尝一尝!”
“小兜兜”好奇地闻了闻,立刻开心地喊道:“好香、好香!”
“觉得好吃就多吃点,毕竟这是……没什么!”
然而,即使是连杜明贤自己都觉得做得非常出色的【红烧狮子头】,“小兜兜”也只吃了半个,扒拉了点儿米饭就说饱了。常年的饮食不规律和营养不良,以及被疾病缠身,这个小姑娘早就已经无法像正常人一样大快朵颐了。
晚上,杜明贤哄了“小兜兜”睡在弹簧床上,自己决定和昨天一样,继续睡在桌子上。
“哥哥你去哪儿?”
“嗯?就在旁边,有什么事吗?”
“和我一起睡,好不好?”
“……嗯。”
杜明贤将“小兜兜”搂在怀中,感觉她瘦瘦的、小小的,却依然是鲜活的。
“爸爸以前也经常抱着我睡,感觉哥哥就像爸爸一样!”
“小兜兜”在杜明贤温暖的怀抱中,渐渐进入了梦乡;但从来都是沾床就着的杜明贤却失眠了,在无声的黑暗中,就这么紧紧地抱着“小兜兜”,仿佛一撒手女孩就会离开一样。
第二天,杜明贤和周老板以及周夫人讲明了情况并稍微嘱咐了两句,他们点点头表示会负责好卖烧麦的。
于是,杜明贤带着“小兜兜”看了一次日出。
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