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该推哪两道菜,林然低头思考了片刻,给出了自己的建议:
“伯父,咱们可以先推辣子鸡跟香酥鸡。”
为何是先推这两道,林然也给出了自己的解释:
其一:酒楼应该先把之前的客人重新吸引回来!
首推这两道菜,也是告诉之前流失的食客,曾家酒楼不仅有烧鸡,还有其他用鸡来做,他们没吃过的菜。
再者,也能经由这些食客的口,挽回之前酒楼的声誉。
一个好的酒楼,不会无故大厨辞工。李大厨那日出走,并没有说自己的辞工原因,这反而让食客们容易多想。
这次推新菜,如果能将那些食客吸引回来,曾父也能借着这时间,好好跟他们说道说道。
重新为酒楼赢回声誉。
其二:这两道菜虽然选材一样,但口味上截然相反。
辣子鸡香辣够味,对于大楚没正经吃过辣菜的人来说,这道菜对味蕾的刺激,一定会让许多食客望而却步。
且本身也不是所有人都爱吃辣,因此再上一道香酥鸡才好。
让那些不愿或不能吃辣的食客,多了一道菜的选择。
曾父听了林然解释,只连连点头。
“贤侄想的周到,我这便去后厨吩咐!”
眼看快到饭点,曾父准备让后厨重新调整菜式。
等人交代完事情,小二也适时端了菜上来。
三人望着桌上几盘菜,不约而同的猛吸了口气。
香,真香!
作为一个肥仔,曾庆广只闻味道,已经快被香迷糊了。
虽然桌上几盘菜还没进口,端看卖相,就很吸引人。
“别看了,贤侄,儿子,快吃!”
曾父自从上次试菜到现在,也仅吃过一次。多日来,自己对这些菜,也想的紧!
林然此刻无心多说,直接拿了筷子夹了桌上那盘辣子鸡,就着碗里的大米饭一起放了口中。
唔,油汪汪的鸡肉,香辣有嚼劲。配着软软的米饭,时隔几月后,能再次吃到记忆中熟悉的味道。
林然现在很想哭!
这顿饭,几人频繁朝桌上盘子里夹菜,没人再有空闲说话。真真是一吃一个不吱声。
茶足饭饱后,桌上盘子里的菜被三人吃的干干净净。就是辣子鸡里的辣椒,几人也都吃了不少。
曾父抹了抹嘴,才有心思跟林然说起菜谱之事。
还没等曾父开口……
叩叩。
“东家,楼下吵起来了,掌柜让我喊您下去调停!”
“何事争吵?还要我亲自去劝?”
曾父这会儿吃得有些撑,不怎么想动!
“掌柜说是客人争抢一盘菜,两桌食客还都有些身份,掌柜怕处理不好,恶了食客。”
哈哈,听到是因为抢菜而发生争执,曾父动了,起身朝林然道:
“贤侄稍等,我下去处理,咱们一会继续!”
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