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第171章临沂炒鸡练习一年半的跑山鸡171(第2页)

结果他显然是低估了没吃上黄焖鸡那些食客的怨念,刚3点多他们就已经开始在门外等着了。看到牌子上300一份的价格,几人多少是觉得自己有被宰的嫌疑。

陈硕指着牌子问道:“老板你这个价格是认真的?”

王凡点点头:“炒鸡用的是1年半以上的跑山公鸡,原材料比较贵,一只鸡大概在3斤左右,用的都是货真价实的东西,而且比较费工时,这个价格其实不算贵的,你们可以在网上搜一搜。”

“不贵不贵,我之前特意到临沂吃过一次,那次吃的那个280块一盘,在景区里这个价格,老板最多也就赚个辛苦钱。”

王凡刚说完,一个声音就替王凡解释道。

王凡听着这个声音有点耳熟,好像之前听过,抬头一看就发现确实是见过面。

狄仁杰笑眯眯的对王凡打招呼:“有一段时间没见了啊王老板,想不到在这还能碰见你。”

王凡对狄仁杰也只有个眼缘,并不知道他叫什么,也就笑着回道:“你好。”

陈硕看到这人却是吃了一惊,随即一脸惊喜的说道:“狄仁杰?我经常看您视频的。”

狄仁杰笑着跟他握手:“谢谢支持。”

这位在网上确实很火,店里面这些早到的食客都知道他。

“我以为王老板只做卤肉呢,想不到还会做炒鸡?”

他这次来也是奔着泼水节来的,正看风景呢就听见店里面的声音,好奇之下就进来看了看,倒是没想到还看见王凡了。

王凡说道:“前段时间在鲁东待了一阵子,就趁机学会了。”

狄仁杰笑道:“那感情好,我也有段时间没吃鸡了,今天就在小王老板这里打打牙祭。”

王凡道:“那估计要多等一会了,我现在刚要开锅,怎么也要4点才能吃上。”

狄仁杰几人都没有走的意思,有了狄仁杰背书,这些食客也都接受了300这个价格,有两个感觉饭量小的,还直接组了个饭搭子。这样一人150块,也就没那么难以接受。

锅都已经在炉灶上摆好,一字排开的很有气势。

起锅烧火,热锅凉豆油,放完了以后王凡又挖了一勺猪大油进锅。

乳白色的猪大油很快融化,王凡将锅端离火后把八角、白芷、桂皮放进了锅里。

香料的香味散发出来后,又把姜片放了进去,等到鲜姜的味道散发出来后,就把一整只剁成三指宽的鸡块倒进了锅里。

几个食客看着王凡在那炒鸡,非但不觉得无聊,反而还看的津津有味,只觉得他那些动作竟然充满一种驾轻就熟的美感。

锅下的大火熊熊燃烧,王凡手中的铁锅也在不停的颠动,狄仁杰一看这架势就知道这炒鸡一定差不了。

他直接给现场的食客科普起来:“临沂炒鸡一定要用大火炒,这样才能快速的把鸡肉里面的水分炒干,这样炒出来的鸡肉才会干香好吃。”

众人一副恍然大悟的样子,至于是不是真的悟了,那两说。

王凡的手只要一摸锅,他的整个注意力就会全部集中到锅上,不论别人说什么他都基本不会听见,完全按照自己的节奏在干活。

放辣椒炒香,黄豆酱增加酱香和底味,耗油提鲜,海鲜酱提色,老抽最后定色,继续大火煸炒。

这个时候鸡肉的香味已经被彻底激发出来,那股肉香味完全不是三黄鸡能够比拟的。

陈硕深吸一口气,浓郁的鸡肉鲜香让他第一时间就认定300块一定物超所值。

狄仁杰闻到这股香味,心里也不由再次对王凡高看一眼,从卤肉转到炒鸡,这跨度之大不下于学土木工程的转学法律,能炒出这个香味那就说明手上一定是有真家伙的!

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