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其实鲥鱼的烹饪并不复杂,清蒸即可——实际上顶级的食材在烹饪方面都没有那么多复杂的工序,返璞归真的烹调反而更能凸显出食材本身的美味。
去除鲥鱼的鱼鳃和内脏的工作,夏若飞交给了吴秀娟来做,处理完之后夏若飞把鲥鱼放入沸水中去除腥味。
然后夏若飞把火腿片、香菇片、笋片等辅料铺在鱼身上,再加入熟猪油、白糖、精盐、虾米、料酒、鸡精汤等调料。
做完这些之后,夏若飞笑着说道:“可以了,等会儿直接上蒸笼旺火蒸20分钟,就可以直接上桌了。嫂子,注意把握好时间就行,客人到了之后再上蒸笼。”
“就这么简单?”吴秀娟诧异地问道。
“当然!鲥鱼本身就是一道绝顶美味,不需要那么多复杂的烹饪技巧的!”夏若飞笑着说道,“那这里就交给你了?”
“好好好!”吴秀娟连忙说道,“老板您去忙吧!”
夏若飞点点头走出了厨房,出门的时候他还听到吴秀娟在小声地念叨着“旺火清蒸”“20分钟”这些关键词,他不禁笑着回头看了吴秀娟一眼,然后才迈步离开了厨房。
赵勇军等人来得很早,夏若飞从厨房出来刚刚在后院屋檐下的藤椅上坐下来歇了一会儿,就听到门外宋睿咋咋呼呼的声音了。
“若飞,开门开门开门!”
夏若飞笑着起身,随手在身后不远处一个控制面板上按了一下,后院供车辆进出的门就缓缓打开了。
这样的控制面板在四合院里装了不少,每一块面板上都有一个液晶屏幕,这样房主不管在什么位置,都能很方便地查看访客是什么人,并且控制院门的开关。
三辆车鱼贯而入,武强连忙过去指挥车子停到院子侧面的停车位上。
赵勇军、宋睿、侯亮等人都下了车,夏若飞在京城的这帮兄弟们一个不少都来了。
而且夏若飞还颇有些意外地看到卓依依居然也来了,而且是跟宋睿一个车子过来的。
难道两人终于有了实质性进展?夏若飞不禁深深地看了宋睿和卓依依一眼。
这也是一对活宝,卓依依在男女感情方面神经有些大条,宋睿对她都那么明显了,周围的人都心知肚明,偏偏她就是把宋睿当成男闺蜜;而宋睿好歹也是当年京城有一号的纨绔少爷,偏偏在遇到卓依依之后变身纯情少男了,追求女生的本事直接退化为负数,两人的关系始终保持在一个十分尴尬的距离,就连身为局外人的夏若飞和赵勇军等人都不禁为他们着急。
“夏大老板,我过来蹭顿饭,没意见吧?”卓依依大大咧咧地问道。
夏若飞笑盈盈地说道:“怎么会有意见呢?卓大美女肯赏脸,我高兴都来不及呢!只要你愿意,天天来……”
夏若飞说到这的时候,感受到了一旁宋睿那想要杀人的目光,立刻改口道:“天天跟宋睿一起来蹭饭,我都没意见!”
“会说话!”卓依依高兴地说道。
夏若飞又跟赵勇军、侯亮、卫骏等人一一打招呼,把他们迎进了后院的餐厅。
厨房里吴秀娟见客人们来了,立刻将夏若飞已经准备好的鲥鱼放进蒸笼,开始旺火清蒸。
其他一些菜,有的已经在文火慢炖,随时可以上,有的也已经准备好了食材,马上下锅炒就可以了。
夏晓兰也过去帮忙,厨房里一片热火朝天。
武强则跟着大家一起到餐厅,帮夏若飞招呼客人。
大家分宾主落座之后,武强就过去开酒。
夏若飞笑着说道:“今天就准备了一瓶seillon,这是女士专属的,男的都喝白的,没问题吧?”
“听你的!”宋睿说道,“反正我们今儿也没打算走,可以敞开了喝!”
“没问题!今晚不醉不休!”徐子轩也笑着说道。
“爽快!”夏若飞竖起了大拇指,然后对武强说道,“武强,男的都用白酒,给他们每人一个小扎壶,大家各管各的酒,公平公正!”
“好嘞!”
夏若飞又望向了卓依依,问道:“依依,你喝白葡萄酒没问题吧?如果不能喝酒,我这儿也准备了果汁。”
“喝点儿吧!你们都喝酒,我一个人喝果汁多扫兴啊!”卓依依说道。
“有魄力!”夏若飞赞道。
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